Metabolismo y nutrición
El metabolismo está constituido por todo el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en el organismo, de forma automática, para extraer la ener- gía de los nutrientes y eliminar los residuos. Es un proceso vital para los seres vivos, que les permite realizar sus funciones, regenerarse y crecer. Incluso en reposo, el cuerpo necesita energía para preservar la respiración, la circulación y otras funciones. Es lo que se denomina metabolismo basal.
La nutrición es un proceso fundamental para el mantenimiento y desarrollo de la vida. Está formado por varios procedimientos fundamentales, entre los que la nutrición tiene un papel relevante. Se entiende por nutrición es la manera por la que el organismo obtiene los macro y micronutrientes que necesita para satis- facer las demandas fisiológicas. A partir de estos nutrientes se generan las estruc- turas constitutivas del cuerpo, obtienen energía las células para el desempeño de sus funciones específicas y el mantenimiento de su propio microsistema, al igual que se incorporan elementos bioquímicos que intervienen en reacciones vitales.
